Zutaten

ca. 6-8cl Cachaça
2-3 Barlöffel brauner (alternativ weisser) Rohrzucker
1 Limette

Zubehör

Crushed Ice
Messer
Barlöffel
Shaker

Zubereitung

Eine gewaschene Limette in 4 bis 6 Schnitze schneiden und in einem Glas mit 1 TL Zucker geben. Zucker und Limetten dann mit einem Holzstößel zerdrücken um Saft und Aroma zu gewinnen. Füllen Sie danach das Glas vollständig mit Eis auf und geben Sie den Cachaça hinzu. Achtung: Da bei Crushed Eis aufgrund der aufgebrochenen Oberfläche mehr Platz vom Eis beansprucht wird, können Sie bei dieser Variante das Glas beruhigt randvoll mit Cachaça auffüllen. Sollten Sie normale Eiswürfel verwenden empfehlen wir Ihnen, erst einen Probelauf zu starten und das Verhältnis Limette-Schnaps Ihrem Geschmack anzupassen.

Vor dem Servieren können Sie den Drink entweder mit einem Shaker durchmixen oder mit einem Löffel vorsichtig die Limetten und den Rohrzucker vom Boden des Glases nach oben befördern.

Ein Geheimtipp: Aus den Zutaten dieses brasilianischen Getränks können aber noch ganz andere Kreationen entstehen, wie zum Beispiel Caipirinha-Creme, eine leckere Dessertvariante. Die Caipirinha Creme ist schnell gemacht und ein toller Abschluss eines jeden Festmahls- ein echter Tipp aus der viventura-Rezepteküche!

Zutaten

ca. 6-8cl Wodka
2-3 Barlöffel brauner (alternativ weisser) Rohrzucker
1 Limette

Zubehör

Crushed Ice
Messer
Barlöffel

Zubereitung

Als erstes werden die Limetten warm abgewaschen und mit dem Messer geachtelt. Dabei sollten zuvor die beiden Enden der Limette entfernt werden, da sie Bitterstoffe enthalten die den Geschmack des Cocktails beeinträchtigen können. Da die Limetten ungeschält verwendet werden, sollten Sie beim Kauf auf qualitative Limetten achten, die ungespritzt und unbehandelt sind. Die Limettenachtel werden mit dem Zucker (am besten weißen Rohrzucker, dieser ist aber in Deutschland oft nicht so einfach zu bekommen, daher tut es auch brauner Rohrzucker) in ein Glas gegeben und zerstoßen und etwa 2 Minuten stehen gelassen. In dieser Zeit soll sich das Aroma voll entfalten kann. Idealerweise optimaler Weise sollte sich der Zucker vollständig auflösen. Nachdem das Glas (bis knapp unter den Rand) mit Eis gefüllt worden ist, wird der Wodka hinzu gegeben. Serviert wird der Caipiroska mit zwei dicken Trinkhalmen.

Zutaten

ca. 3-6cl Cachaça
ca. 10cl Erbeeren, püriert
ca. 1-2 Erbeeren zum Garnieren
3 Teelöffel weisser Rohrzucker
1 Limette

Zubehör

Crushed Ice
Teelöffel

Zubereitung

Als erstes werden die Limetten warm abgewaschen und mit dem Messer geachtelt. Dabei sollten zuvor die beiden Enden der Limette entfernt werden, da sie Bitterstoffe enthalten die den Geschmack des Cocktails beeinträchtigen können. Da die Limetten ungeschält verwendet werden, sollten Sie beim Kauf auf qualitative Limetten achten, die ungespritzt und unbehandelt sind. Die Limettenachtel werden mit dem Zucker (am besten weißen Rohrzucker, dieser ist aber in Deutschland oft nicht so einfach zu bekommen, daher tut es auch brauner Rohrzucker) in ein Glas gegeben und zerstoßen und etwa 2 Minuten stehen gelassen. In dieser Zeit soll sich das Aroma voll entfalten kann. Idealerweise optimaler Weise sollte sich der Zucker vollständig auflösen. Nachdem das Glas (bis knapp unter den Rand) mit Eis gefüllt worden ist, wird der Wodka hinzu gegeben. Serviert wird der Caipiroska mit zwei dicken Trinkhalmen.

Zutaten

1/2 Blatt Gelatine
1/2 Limette
1/2 Eier
30g Zucker, braun
10ml Cachaça
50g Joghurt (Vollmilch Joghurt)
40g Schlagsahne

Zubereitung

Limetten heiß abwaschen und trocknen. Schale von 3 Limetten abreiben. Von 1 Limette die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Gelatine einweichen. Limettenschale mit Eiern, Zucker und Schnaps auf dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und in der Eiercreme auflösen. 4 Limetten auspressen. Saft und Jogurt unter die Eiercreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in Gläser füllen (ca. 200 ml Inhalt) und ca. 3 Std. kaltstellen. 1 Limette in Scheiben schneiden und an den Rand stecken. Mit Zucker und Limettenschale verzieren.